奶油黑椒豬蹄（自製黑椒汁）
菜式簡介
黑椒汁真的是很能提味道的好東西，用來做各種肉和魚都好吃。亞洲超市賣的黑椒醬好貴，而且試過一次覺得味道怪怪的，不知名牌子……這次自己來調汁，味道太贊了！中午這一個豬蹄啃得不亦樂乎
- 耗時/難易度
- 口味醬香
- 工藝燒
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 豬蹄1只
- 洋蔥1/2
- 稀奶油50ML
- 白葡萄酒200ML
- 黃油1勺
- 輔助料
- 蚝油3大勺
- 黑胡椒碎1大勺
- 白蘭地適量
奶油黑椒豬蹄（自製黑椒汁）的做法步驟
奶油黑椒豬蹄（自製黑椒汁）做法技巧/竅門/補充說明：
1、不要用胡椒粉，最好用大顆粒的胡椒碎，或者是那種胡椒顆粒現磨的，味道才好
2、耗油加的比較多，鹹味足夠了，酒收汁後甜味也足夠了，所以不用再放鹽和糖了。
3、不喜歡奶油味道的話，可以把50ml淡奶油省去，純粹的黑椒豬蹄，味道也非常好。