香辣豬蹄兒火鍋---相約冬季聚起來

第一步：買豬蹄兒的時候要選擇顔色新鮮的，剁成均勻大小的塊兒，清洗幹淨血水

第二步：鍋裏上水，放入豬蹄塊兒，倒入適量料酒，煮開後用溫水清洗掉豬蹄兒上面的浮沫，瀝幹水待用

第三步：生姜切片兒，大蒜剝皮

第四步：准備好其他的大料，這些不是絕對的，可以根據自己喜好來換:桂皮，八角，大蔥段，豆蔻。。。。

第五步：前幾天朋友送的的火鍋底料，過幾天我也會分享做法，沒有的話可以不用，我只是覺得用了更香，或者直接買這種幹的底料。。。

第六步：鍋裏上入稍微多一點油，小火放入花椒爆香

第七步：大蒜生姜香料繼續小火爆香

第八步：先前准備好的自製火鍋底料倒入翻炒勻

第九步：可以稍微多一點的豆瓣醬，我放了大約兩大勺

第十步： 慢慢的炒出紅油

第十一步： 瀝幹水的豬蹄兒倒入，翻炒勻，放入半勺料酒

第十二步：大半勺生抽

第十三步：我喜歡辣，所以放了幹辣椒，不喜歡辣的人可以放不辣的，【總有人說你能研究一些不辣的菜嗎。那你少放一點辣椒就好了呀】

第十四步：倒入多一點的開水，半個小時出鍋，就好啦，最後放入少許鹽，和雞粉調味兒就可以啦。然後放在電磁爐上繼續炖煮！上次初心剛好給了我一些魚丸兒，後面我放了進去，還真不錯，你們覺得比較難煮的東西可以先放在鍋裏一起煮一下，然後吃的時候就不用聞著香味兒煎熬啦

第十五步：上桌的時候放一點蒜苗段，既可以裝飾，吃的時候也很香。。。。我爲了拍照好看，所以這個鍋裏只放了一點的湯【有些沒有常識的人說你這鍋裏這麼點湯不夠啊，那不廢話麼我傻啊，哈哈你不會自己煮的時候多放一點湯麼】

第十六步：說實話這麼大半夜寫著菜譜還真的餓了呢，在想要不要煮點啥吃滴。。。

第十七步：別人擁有的，我們不必羨慕，只要努力，我們也會擁有。當我們也擁有了，不要炫耀，別人正在努力，遲早也會擁有。每天都要開心地笑，累了就睡，醒了就笑，生活就該這樣輕松。