紅燒豬蹄

美食達人@小瑞兒媽媽

紅燒豬蹄封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炖; 耗時三刻鍾; 難度簡單

主材料: 豬蹄1個

輔助料: 糖適量; 鹽適量; 老抽適量; 姜適量; 八角適量; 蔥適量

紅燒豬蹄的做法步驟

第一步：豬蹄洗淨（我買時已經讓賣肉師傅剁成塊了），涼水入鍋焯水。

第二步：撈出洗淨控水。

第三步：炒鍋放油，放入糖炒糖色。

第四步：倒入豬蹄翻炒。

第五步：炒至上色，再倒入適量老抽繼續炒勻。

第六步：豬蹄放入高壓鍋內，加蔥姜八角鹽，加入與豬蹄齊平的水，蓋蓋上汽壓25分鍾。

第七步：壓好的豬蹄放炒鍋裏收湯。

第八步：湯收的差不多就可以出鍋了。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：豬蹄

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