紅燒豬蹄

美食達人@小透明zwh

輔助料: 蔥適量; 花椒適量; 蚝油適量; 生抽適量; 料酒適量; 十三香適量; 雞粉適量; 鹽適量; 胡椒粉適量; 冰糖適量; 大料適量; 香葉適量; 桂皮適量; 姜適量; 蒜適量; 老抽適量

第一步：收拾一下這個大豬蹄子，肢解它，會更容易熟。

第二步：豬蹄焯水十分鍾後取出洗掉浮沫。

第三步：熱鍋熱油，把料依次下鍋大火炒香。

第四步：放豬蹄略炒。

第五步：加蚝油、生抽、老抽、料酒、鹽、胡椒粉、十三香、白胡椒粉、雞粉，大火炒至豬蹄上色。

第六步：轉到電壓力鍋，啓動豆類蹄筋程序，默認時間五十五分鍾。或者直接用炒菜的鍋炖也可以，但是時間好像要稍久些。

第七步：程序結束放氣後選擇開蓋收汁，收汁上色。

第八步：軟糯入味的豬蹄，味道甚至比某些熟食店賣的都好吃，試了絕不後悔?我要去啃豬蹄了。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：豬蹄

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