香辣山楂豬蹄
菜式簡介
家裏的餐桌上有好久沒有家鄉風味的菜了,好想吃點香香辣辣的了,打定主意今天做個香辣豬蹄,想起昨天在超市看到貨架上有紅豔豔的山楂,突然靈機一動,這酸酸甜甜的小精靈,剛好可以入我的香辣豬蹄了。嗯,這樣想著,就馬上行動了,一邊構思著怎麼做這個菜,一邊忐忑著,山楂加到這菜裏,會是什麼樣的滋味兒?
最後做出來後,比我想象中還要好吃哦,香香辣辣、甜甜酸酸,香口又開胃,山楂剛好又化解了豬蹄的油膩,現在趕緊把我初次嘗試的小成果上傳和大家分享。
- 耗時/難易度
- 口味中辣
- 工藝煮
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 豬蹄500克
- 山楂15個
- 輔助料
- 冰糖25克
- 蔥9克
- 姜12克
- 蒜2瓣
- 八角1粒
- 花椒適量
- 幹辣椒1個
- 調味料
- 香辣醬2茶匙
- 老抽1/2茶匙
- 料酒1茶匙
- 生抽1茶匙
- 鹽適量
香辣山楂豬蹄的做法步驟
香辣山楂豬蹄做法技巧/竅門/補充說明:
爲了讓山楂入味,山楂和豬蹄一起炖煮了一小時,此時山楂已經煮得很爛了,所以起鍋前再放幾顆山楂煮幾分鍾,可以把整個菜品的色彩提升一下。
菜譜標簽:私房菜