【催乳湯】豬蹄炖青豆

美食達人@twobabys琪??薇兒

菜式簡介
　　豬蹄含有豐富的膠原蛋白，人體中膠原蛋白質缺乏，是人衰老的一個重要因素。它能防治皮膚幹癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長發育都具有物殊意義。另外，豬蹄青豆湯具有通乳下奶的功效，哺乳期媽媽可以經常食用哦！最近小寶的奶量越來越大，不是特別愛吃輔食，沒辦法，我只好多吃點下奶的食物，變成“大奶牛”，哈哈！

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炖; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 豬蹄400克

輔助料: 青豆150克; 生姜適量; 八角適量; 桂皮適量; 食鹽適量; 雞精適量; 水適量

【催乳湯】豬蹄炖青豆的做法步驟

第一步：准備好新鮮豬蹄，弄淨豬毛，剁成大塊狀。

第二步：准備好八角，桂皮，生姜調料。

第三步：青豆洗幹淨，待用。

第四步：先把豬蹄焯一下水，等水開片刻，關火。用涼水再沖洗一下。

第五步：放到容器中濾幹多余水分。

第六步：把所有食材和調料倒入高壓鍋內。

第七步：加入清水，水加到如圖所示位置，中途不再加水。加入兩勺食鹽。

第八步：一勺雞精。

第九步：蓋上鍋蓋，點火，大火煮。上汽後改中火，炖二十多分鍾。

第十步：炖好了。揀去八角，桂皮，生姜。

第十一步：我把豬蹄也揀出來了，哈哈，剩下就是豆子了。

【催乳湯】豬蹄炖青豆做法技巧/竅門/補充說明：

1、豬蹄焯水再跟豆子煮，湯會清澈些。2、最好買新鮮的豬蹄，冰凍的口感沒那麼好。

菜譜標簽：老人午餐湯類晚餐學生

相關食材：豬蹄青豆

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