醬悶豬蹄

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醬悶豬蹄封面圖

菜式簡介
　　豬蹄可是美容的一道好菜哦，可以總覺得炖著吃太膩，于是學一道悶豬蹄，美味。。

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝焖; 耗時一小時; 難度未知

主材料: 豬蹄適量

輔助料: 生姜適量; 料酒適量; 香葉適量; 鹽適量; 冰糖適量; 大蒜適量; 生抽適量; 老抽適量; 桂皮適量; 八角適量; 雞精適量

醬悶豬蹄的做法步驟

第一步：豬蹄洗淨放入鍋中煮沸·綽水時不蓋鍋蓋，才能去腥味。

第二步：綽水後的豬蹄有用冷水洗一遍。

第三步：油五成熱放糖小火熬製。

第四步：糖熬好放入豬蹄翻炒至上色。

第五步：放入生抽老抽料酒翻炒至上色。

第六步：加入水，把准備好的生姜大蒜，八角，香葉，桂皮放入。

第七步：大火燒開轉至中火蓋上鍋蓋熬。

第八步：小火煮四十至五十分鍾後大火收汁

第九步：加少許鹽就可以出鍋啦。香噴噴哦。

醬悶豬蹄做法技巧/竅門/補充說明：

熬糖的時候火一定要小，不能熬糊了。不然是會苦的哈，。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：豬蹄

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