香鹵豬蹄

美食達人@雙手暖心

香鹵豬蹄封面圖

菜式簡介
　　用老鹵水做的，味道正，賣相也好。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 豬蹄兩只; 老鹵水一瓶

輔助料: 幹辣椒一把; 紅糖一勺; 八角幾粒; 香葉幾片; 紅燒醬油兩勺

香鹵豬蹄的做法步驟

第一步：買回的豬蹄放入冷水鍋裏，開火，准備焯水。

第二步：煮開後打掉泡沫，關火。

第三步：撈出沖洗幹淨，瀝幹水分。

第四步：老鹵水倒入鍋裏，化開。

第五步：放入豬蹄。

第六步：加入幹辣椒。

第七步：八角香葉，紅燒醬油。

第八步：放入紅糖。

第九步：大火燒開，轉小火，煮一個小時左右即可，關火。

第十步：關火後焖小時，讓它充分入味。

第十一步：超美味。

香鹵豬蹄做法技巧/竅門/補充說明：

老鹵水每次用，每次要加點香料來調節它的鹵味。紅糖和紅燒醬油用用來綜合鹹味和上色的。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：豬蹄

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