紅燒豬蹄
菜式簡介
隔上一段時間兒子就特別想吃我做的豬蹄，哈哈，今就來一款：紅燒豬蹄，軟糯入味，滿滿的膠原蛋白吃起來。
- 耗時/難易度
- 口味醬香
- 工藝炖
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 豬蹄兩個
- 蔥適量
- 姜適量
- 桂皮適量
- 八角適量
- 輔助料
- 油適量
- 料酒適量
- 冰糖適量
- 老抽適量
- 生抽適量
- 水適量
紅燒豬蹄的做法步驟
第一步：豬蹄洗淨處理幹淨。
第二步：切塊放入姜片。
第三步：放入鍋中焯水。
第四步：配料准備就緒。
第五步：炒鍋入油放入冰糖炒糖色，倒入豬蹄翻炒。
第六步：放入桂皮，八角，蔥姜，老抽上色生抽提味。
第七步：加入水抹過豬蹄，放料酒去腥，轉入高壓鍋壓三十分鍾，時間不忙可直覺小火炖一個小時。
第八步：豬蹄熟後加鹽調味，大火收汁。
第九步：美美的豬蹄出鍋了。
第十步：家常美味，請您品鑒。
第十一步：成品圖。
紅燒豬蹄做法技巧/竅門/補充說明：
如果時間允許盡量直接用鍋炖，口感不一樣哦！祝您愉快！
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