紅燒豬蹄

美食達人@卉玲

紅燒豬蹄封面圖

菜式簡介
　　老公特別交代要用砂鍋煮，他說煮出來的味道特別香。

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝鹵; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 豬蹄1只; 竹筍1個

輔助料: 蒜適量; 姜適量; 小茴香適量; 花椒適量; 八角適量; 草果適量

調味料: 醬油適量; 曬油適量; 冰糖適量

紅燒豬蹄的做法步驟

第一步：豬蹄用滾水燙去血水備用

第二步：竹筍切片

第三步：把油倒進砂鍋裏燒熱加入冰糖用慢火炒

第四步：把冰糖炒至焦黃色

第五步：倒入豬蹄炒勻

第六步：加水蓋住豬蹄，加入香料煮開後轉小火，蓋上鍋蓋煮一個小時。

第七步：拿出炒鍋加少許的油，把蒜片和姜片爆香。

第八步：加入竹筍翻炒

第九步：再把煮好的豬蹄倒進去炒5分鍾

第十步：收汁就可盛盤了，香噴噴的紅燒豬蹄。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：豬蹄

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