焖豬蹄

美食達人@米奇567

焖豬蹄封面圖

菜式簡介
　　天氣冷了就應該補充點膠原蛋白~

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝焖; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 豬蹄1個

輔助料: 諸侯醬1湯匙; 蚝油2湯匙; 生抽1湯匙; 老抽1茶匙; 冰糖5塊; 姜4塊; 蒜4棵; 料酒1茶匙; 八角2個; 桂皮1個

焖豬蹄的做法步驟

第一步：先用熱水把豬蹄沖一下

第二步：准備冷水把煮血水的豬蹄放進去·這樣豬蹄的口味更好

第三步：然後把冷水倒了·豬蹄准備好備用

第四步：熱油把冰糖炒融化

第五步：把豬蹄和姜倒進去炒上色

第六步：加柱候醬蚝油料酒生抽炒一下

第七步：加水浸過豬蹄·加入蒜頭八角和桂皮大火煮開轉中火焖大約1小時半·我焖了兩小時

第八步：用筷子試試能不能插入豬蹄皮·能插入就證明豬蹄軟了·這時候加點老抽調色

第九步：大火收汁別收太多·之後就能吃啦~滿滿膠原蛋白

菜譜標簽：熱菜

相關食材：豬蹄

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