團圓飯紅燒豬蹄

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*團圓飯*紅燒豬蹄封面圖

菜式簡介
　　一道我家小朋友最愛的菜。

耗時/難易度: 口味原味; 工藝炒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 豬蹄適量

輔助料: 油適量; 鹽適量; 蔥花適量; 姜蒜適量; 八角適量; 桂皮適量; 白糖適量; 老抽適量

團圓飯紅燒豬蹄的做法步驟

第一步：豬蹄洗好，冷水下鍋煮

第二步：水開打出來。濾幹水分

第三步：起鍋放油下入白糖炒糖色

第四步：如圖這樣顔色，可以下入豬蹄上色

第五步：下入豬蹄不停翻炒

第六步：加入老抽，八角桂皮。翻炒。少量水焖一會

第七步：上色打出來

第八步：把豬蹄放入高壓鍋中，放水，壓八分鍾。

第九步：壓好的豬蹄打出來

第十步：起鍋放油下入姜蒜翻炒。

第十一步：下入豬蹄翻炒。加鹽少量

第十二步：放入少量豬蹄湯。焖一會

第十三步：加上蔥花翻炒

第十四步：出鍋。

第十五步：成品圖

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：豬蹄

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