紅燒豬蹄

美食達人@夢裏尋瓊

紅燒豬蹄封面圖

菜式簡介
　　豬蹄含有豐富的膠原蛋白，可以美容養顔的功效。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 豬蹄1只; 香菇6朵

輔助料: 小油菜4顆; 桂皮1片; 鹽2勺; 八角2個; 白沙糖1勺; 醬油1勺

紅燒豬蹄的做法步驟

第一步：鍋裏放水燒開，倒入剁成小塊的豬蹄焯一下

第二步：准備好姜片，香菇，八角，桂皮

第三步：焯過水的豬蹄撈出瀝幹水分

第四步：鍋裏放油燒熱放入白糖炒出糖色，倒入豬蹄裹著糖色

第五步：翻炒均勻，加入香菇，桂皮，八角

第六步：再倒入料酒可以去腥

第七步：加入適量的清水，加入鹽調味

第八步：再倒入高壓鍋裏炖煮

第九步：高壓鍋裏炖煮上25分鍾左右關火

第十步：鍋裏放水燒開，倒入小油菜焯熟

第十一步：小油菜撈出擺盤

第十二步：豬蹄盛出裝盤即可

紅燒豬蹄做法技巧/竅門/補充說明：

豬蹄不宜煮太爛的
沒有高壓鍋用炒鍋炖煮也是可以的

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：豬蹄

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