紅燒黃豆豬蹄
菜式簡介
那個女人不想永葆青春，想法保住漸漸減少乃至消失的雌激素，此乃“王道”
大豆含有豐富的植物性雌激能夠減輕女性更年期綜合征症狀、延遲女性細胞衰老、使皮膚保持彈性、養顔、減少骨丟失，促進骨生成、降血脂等。
而肥美的豬蹄含有大量的膠原蛋白，這兩種食材組合在一起就是美容養顔的必勝法寶
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝燒
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 豬蹄1000克
- 黃豆250克
- 輔助料
- 蔥適量
- 姜適量
- 桂皮適量
- 八角適量
- 辣椒皮適量
- 鹽20克
- 糖10克
- 雞精10克
- 醬油50克
- 料酒100克
- 醋50克
- 食用油50克
紅燒黃豆豬蹄的做法步驟
第一步：將新鮮的豬蹄放入鍋中加冷水大火燒開。
第二步：把開鍋的豬蹄連同鍋一起移到水池中開冷水沖洗，把血水 雜質 未剔除幹淨的豬毛收拾幹淨。
第三步：清潔幹淨的豬蹄和泡好的黃豆備用。
第四步：開火將鍋燒熱，倒入50克油 放入切好的大料，煸炒出香味。
第五步：倒入豬蹄並加入醬油 料酒 鹽 糖 雞精 醋翻炒均勻。
第六步：加入開水沒過豬蹄，水開後倒入黃豆，繼續大火煮開。
第七步：用勺子撇除浮脈，轉小火焖90分鍾。
第八步：焖好後，大火收汁即可。
紅燒黃豆豬蹄做法技巧/竅門/補充說明：
黃豆需要提前泡好，黃豆和豬蹄都是比較不容易熟的，要小火慢慢的焖，千萬不可心急
答配菜譜：豬蹄與黃豆的做法