香辣黃豆豬蹄

美食達人@甯靜致遠0217

香辣黃豆豬蹄封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝焖; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 豬蹄3個; 黃豆一把

輔助料: 郫縣豆瓣醬2勺; 木耳3朵; 生抽5勺; 料酒5勺; 老抽3勺; 白糖2勺; 蔥適量; 花椒少許; 八角1個; 姜適量; 蒜適量

香辣黃豆豬蹄的做法步驟

第一步：食材准備，木耳黃豆泡發，豬蹄焯水去除浮沫

第二步：鍋中放油，煎豬蹄

第三步：煎製皮起泡

第四步：鍋中放油炒郫縣豆瓣醬和蔥姜蒜出紅油

第五步：放入豬蹄炒至均勻粘上醬汁

第六步：花椒八角准備，放入鍋中

第七步：生抽，老抽，料酒，白糖調汁

第八步：放入鍋中，加熱水沒過食材，熬製

第九步：焖煮2小時

第十步：放入泡發好的黃豆

第十一步：撒入泡好的木耳

第十二步：蔥切絲，幹辣椒碾碎

第十三步：盛盤，撒蔥絲和幹辣椒碎即可

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：豬蹄黃豆

答配菜譜：豬蹄與黃豆的做法

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