#春食野菜香#荠菜煎雞蛋

美食達人@憂傷草

#春食野菜香#荠菜煎雞蛋封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝煎; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 荠菜100克; 土雞蛋4個

輔助料: 鹽1克; 生抽半湯匙; 菜子油適量

#春食野菜香#荠菜煎雞蛋的做法步驟

第一步：荠菜洗淨

第二步：鍋中倒水燒開後放入荠菜燙半分鍾。

第三步：撈起湯好的荠菜放入冷水中洗一下。

第四步：將荠菜撈起擠幹多余的水份，切碎。

第五步：碗中放入切碎的荠菜，敲入雞蛋，用筷子打散，放入鹽、生抽打勻。

第六步：鍋燒熱，倒入適量菜子油燒至六、七成熱時倒入蛋液，轉中小火慢煎。

第七步：一面煎黃後翻面再煎

第八步：等另一面煎黃後，用鍋産將其切壓成小塊裝盤。

#春食野菜香#荠菜煎雞蛋做法技巧/竅門/補充說明：

煎蛋時，鍋要燒的很熱才放油，這樣就不會粘鍋。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：雞蛋荠菜

答配菜譜：荠菜與雞蛋的做法

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