紅豆沙雪糕
菜式簡介
我今天爲了烘焙墨西哥蜜豆包做了一大鍋蜜豆。哈哈，天氣熱，火候沒有掌握太好，煮的有點過了，幹脆，當紅豆沙好啦！不僅可以直接吃，還可以用來做紅豆沙雪糕呢！嘗嘗我做的紅豆沙雪糕吧，味道真不錯！
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝其他
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 紅豆沙適量
- 牛奶200毫升
- 輔助料
- 蛋黃2個
- 調味料
- 白糖50克
紅豆沙雪糕的做法步驟
第一步：將蜜紅豆用篩子壓濾成豆沙。紅豆皮濾掉不用，這樣口感會更好。
第二步：細細的紅豆沙備用。
第三步：將2個蛋黃、50克糖、200毫升牛奶攪拌均勻，小火攪拌至微開，勺子上能挂奶糊即可。
第四步：將蛋奶液晾涼，與紅豆沙攪拌均勻即成紅豆沙蛋奶液。
第五步：將模具用開水燙過。
第六步：想吃紅豆雪糕的可以直接將蜜紅豆放入模具四分之一處，壓實。
第七步：將紅豆沙奶液倒入模具。
第八步：入冰箱冷凍四個小時以上。
第九步：吃的時候用涼水沖一下模具即可脫模。
答配菜譜：紅豆與豆沙的做法