#春食野菜香#涼拌苜蓿

美食達人@美女天天

菜式簡介
　　苜蓿是一種多年生長的野外草本植物其嫩芽可以食用，是一種營養價值很高，是高纖維，低糖，低熱量的食物，中醫認爲其性能：味甘，淡，微寒，又清胃火，胃熱，利尿除濕的作用
　　涼拌苜蓿（草頭）早春時節的養生菜，野菜，排毒清火

第一步：從野外摘回的苜蓿嫩牙

第二步：清洗幹淨待用

第三步：焯水兩分鍾撈出

第四步：過一下涼開水

第五步：擠幹水分，看見一大堆煮熟了就一點

第六步：放一勺鹽

第七步：放一勺蒜泥

第八步：少許油燒熱，放上幾粒花椒炸香

第九步：放上紅辣椒炸香

第十步：把熱油澆上

第十一步：到一點

第十二步：拌勻就可以吃了

#春食野菜香#涼拌苜蓿做法技巧/竅門/補充說明：

注意事項：野生植物灰塵較多一定要多清洗幾遍，入開水焯時間不易過長焯水一兩分鍾即可，提前准備一盆涼開水

相關食材：苜蓿

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