正宗的老北京苜蓿肉

美食達人@香瓜開門

正宗的老北京苜蓿肉封面圖

菜式簡介
　　這道菜是當年"北飄"時跟房東阿姨學的·阿姨是老北京人,她說這菜叫"苜蓿肉"是因爲菜裏的雞蛋長得像"苜蓿"就是"桂花"
　　今天李小賤沒上幼兒園,所以雞蛋是他打的,照片是他照的,功勞大大的嘞~·<

耗時/難易度: 口味其他; 工藝燒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 木耳適量; 雞蛋適量; 肉適量

輔助料: 黃瓜適量; 黃花菜適量; 筍絲適量

調味料: 醬油適量; 香油鹽適量

正宗的老北京苜蓿肉的做法步驟

第一步：所有料洗淨。我總忘記還要照相，把黃瓜切成這樣時，李小賤不滿的說：下次要注意！

第二步：肉絲切好，用醬油、香油腌下。(這步很重要哦，肉味怎樣就靠它)

第三步：雞蛋打勻，黃瓜木耳切絲。

第四步：鍋裏多放一點油，溫熱時把雞蛋攤開，熟後弄成大些的塊，盛出備用。

第五步：鍋裏放油炒肉絲，炒好後和雞蛋放一起備用。

第六步：木耳，黃瓜，稍炒。加入肉絲和雞蛋，加鹽，出鍋。

菜譜標簽：熱菜老人北京菜宴客菜午餐夏季食譜

相關食材：苜蓿

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