自製清明果團子

美食達人@演堃大寶貝

自製清明果團子封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 糯米粉750克; 澄粉75克

輔助料: 菠菜500克; 菠菜汁300克; 肉松500克; 沙拉醬適量; 清水適量; 鹹蛋黃20個

自製清明果團子的做法步驟

第一步：菠菜洗淨之後焯燙一下

第二步：之後撈出，放入榨汁機榨成菠菜汁

第三步：將榨好的菠菜汁倒出備用

第四步：鹹蛋黃烤箱150度15分鍾烤一下

第五步：肉松放入沙拉醬攪拌

第六步：用手抓捏均勻，成團團

第七步：糯米粉澄粉和菠菜汁混合到一起

第八步：可以視情況加入適量的清水，揉捏成團

第九步：肉松捏成餅，放入蛋黃

第十步：包成團，做成肉松蛋黃餡

第十一步：菠菜糯米團取適量按壓成餅

第十二步：放入肉松蛋黃餡

第十三步：慢慢收口包好，之後放入蒸鍋上汽三十分鍾，然後包裹上保鮮膜即可

第十四步：成品圖

第十五步：成品圖

第十六步：成品圖

菜譜標簽：小吃春季食譜

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