#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#抹茶紅豆麻薯夾心軟歐包
菜式簡介
這是火遍各大網站地麻糬夾心歐包,看到圖片馬上就長草了,立馬試做,果然是超柔軟地口感,而麻糬QQ彈彈的好吃到爆。
抹茶有點苦,剛好可以和內餡的甜相互呼應,不喜歡的可以換成紫薯粉或者是可可粉,或者幹脆什麼都不放,就白面也好吃。
我喜歡紅豆,這次用了天然之林的蓮子紅豆餡,天然之林的餡料,無添加、低糖無油,口感綿柔、天然風味,健康時尚,吃得很放心哦。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時數小時
- 難度高級
- 主材料
- 高粉250克(面包食材)
- 抹茶粉10克
- 白砂糖35克
- 酵母4克
- 雞蛋一個
- 鹽3克
- 黃油25克
- 水120克
- 輔助料
- 麻薯粉160克
- 牛奶215克
- 糖55克
- 黃油18克
- 蓮子紅豆餡200克
#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#抹茶紅豆麻薯夾心軟歐包的做法步驟
#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#抹茶紅豆麻薯夾心軟歐包做法技巧/竅門/補充說明:
1、餡料要包緊哦,以免出現空洞。
2、麻糬餡放入冰箱一定要蓋上保鮮膜,防止表面過于幹燥。
2、表面稍微有點黃即可,不用很上色哦。
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