#第四屆烘培大賽暨是愛吃節#肉松蛋糕卷

美食達人@搬個凳子看戲

菜式簡介
　　今天下午剛剛烤好的蛋糕卷，加了點肉松，明個早上就可以吃了

第一步：三個雞蛋清加入白糖

第二步：三個蛋黃

第三步：加入白糖30g

第四步：然後打發

第五步：三個蛋黃加入白糖10克

第六步：在加入牛奶

第七步：然後加入玉米油

第八步：攪拌均勻加入低筋面粉

第九步：再次攪拌均勻

第十步：把打好的蛋清加入一半到蛋黃液裏

第十一步：上下拌勻

第十二步：在加入另一半蛋清

第十三步：模具裏加入油紙

第十四步：倒入蛋液

第十五步：然後烤箱160度烤35分鍾

第十六步：烤好的

第十七步：冷卻後脫模具抹上沙拉醬及肉松

第十八步：然後卷起來放冰箱三個小時

第十九步：切在小片吃

第二十步：看是不是很美味

第二十一步：拿來當早餐最適合不過了

#第四屆烘培大賽暨是愛吃節#肉松蛋糕卷做法技巧/竅門/補充說明：

蛋白加入蛋黃液分兩次加，不能轉圈，要慢慢的上下拌勻
烤箱溫度是用上下火中層

菜譜標簽：烘焙

相關食材：肉松

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