＃第四屆烘焙大賽暨是愛吃節＃巧克力熔岩蛋糕

美食達人@乖寶璐璐

＃第四屆烘焙大賽暨是愛吃節＃巧克力熔岩蛋糕封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 黑巧克力75克; 黃油62克; 低筋面粉33克; 白糖35克; 雞蛋1個; 蛋黃1個

輔助料: 鹽1個

＃第四屆烘焙大賽暨是愛吃節＃巧克力熔岩蛋糕的做法步驟

第一步：黑巧克力加黃油隔熱水融化成液態；烤箱220度預熱；

第二步：雞蛋、蛋黃加鹽、糖用電動打蛋器打至提起打蛋頭，滴落的蛋液不會立即消失；

第三步：晾至溫熱的巧克力溶液倒入打發好的蛋液中，攪拌均勻；

第四步：篩入低筋面粉，攪拌均勻；

第五步：攪拌好的蛋糕糊倒入裱花袋中；

第六步：擠入紙杯中，約七分滿；

第七步：放入預熱好的烤箱中層，烤8-10分鍾（視紙杯大小調整烘烤時間）；

第八步：烤好的蛋糕晾至不燙手，脫模倒扣在盤子中，頂部篩層糖粉即可食用這款蛋糕要趁熱食用才會有“流心”哦

第九步：成品

第十步：成品

菜譜標簽：下午茶烘焙二人世界

相關食材：巧克力

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