鮮果巧克力蛋糕
美食達人@給寶貝做的飯
菜式簡介
這款蛋糕因加入了水果酸酸甜甜的滋味，從而改變了原有巧克力的單一口味。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 菠果肉（或青蘋果）65克
- 黃油65克
- 細砂糖10克
- 葡萄幹30克
- 糖粉65克
- 杏仁粉50克
- 全蛋30克
- 淡奶油10克
- 低粉65克
- 小蘇打1/8小匙
- 可可粉15克
鮮果巧克力蛋糕的做法步驟
第一步：菠蘿切成1厘米的小丁。第二步：20克黃油加10克細砂糖用小火煮至黃油熔化，再加入菠蘿丁和葡萄幹，改用中小火煮至菠蘿變軟，放涼備用。第三步：65克黃油室溫下軟化後，分別加入糖粉及杏仁粉，用刮刀稍微拌和。第四步：改用打蛋器攪打均勻，然後分次加入全蛋液用快速方法攪勻。第五步：加入淡奶油。第六步：再次攪打均勻後，篩入低粉、小蘇打和可可粉的混合物。第七步：用刮刀稍微拌和後加入一半的菠蘿葡萄丁。第八步：再以不規則的方向拌勻呈面糊狀。第九步：將面糊刮入紙模內約8分滿，將表面抹平，再將剩余的菠蘿葡萄丁均勻地鋪在面糊表面。第十步：烤箱預熱，180度烘焙約25--30分鍾。第十一步：冷熱皆宜。第十二步：成品圖第十三步：成品圖
