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巧克力奇普餅幹

美食達人@圈住美麗
巧克力奇普餅幹封面圖

菜式簡介
  巧克力奇普餅幹,是美國家庭烘焙中最常做的一款點心。據說,在很多美國人的童年記憶中,都有和媽媽,祖母一起烘焙巧克力奇普餅幹的經曆,那個場景,多麼溫馨!這也足以看出這款餅幹受歡迎的程度了。當然每個家庭做出來的這款餅幹的味道也都不一樣,因爲有的人特別喜歡吃巧克力,有的人喜歡混合堅果的味道多一些;有的喜歡松脆的口感,有的偏愛軟式餅幹多一些,所以每個家庭都有自己獨特的配方。

耗時/難易度
口味甜味
工藝烘焙
耗時半小時
難度簡單
主材料
低筋面粉100克
巧克力豆50克
輔助料
生核桃仁20克
大杏仁20克
雞蛋25克
調味料
黃油60克
紅糖30克
細砂糖10克
1/4小勺
香草精1/4小勺
小蘇打1/8小勺

巧克力奇普餅幹的做法步驟

  • 第一步:生核桃仁用烤箱180度烤5分鍾左右,烤出香味,取出晾涼,和熟的大杏仁一起切碎。
  • 第二步:黃油室溫軟化,加入紅糖,細砂糖和鹽,用打蛋器稍稍打發。
  • 第三步:分兩次加入蛋液,用打蛋器打到完全融合後再加下一次。
  • 第四步:加入香草精,攪打到黃油呈輕盈蓬松的狀態。
  • 第五步:低筋面粉和小蘇打過篩,倒入黃油裏。
  • 第六步:拌勻後加入核桃仁,杏仁碎,撒上巧克力豆。
  • 第七步:用刮刀拌勻後,用手抓起一小塊面團,隨意地拍在烤盤上。
  • 第八步:烤箱預熱190度,12分鍾左右,表面金黃色即可。
  • 第九步:烤箱預熱190度,12分鍾左右,表面金黃色即可。
  • 相關食材:巧克力

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