巧克力慕司

美食達人@juju的巴黎廚房

菜式簡介
　　巧克力慕司做法視頻 http://v·youku·com/v_show/id_XNjIwNzAzMTg4·html" target="_blank"]http://v·youku·com/v_show/id_XNjIwNzAzMTg4·html[/url]
　　15分鍾搞定的法國最經典家常甜品之一的巧克力慕司，清爽，香濃，又不乏情調的法蘭西甜品哦！

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 巧克力100克; 雞蛋3個; 砂糖10克

巧克力慕司的做法步驟

第一步：融化巧克力

第二步：分離蛋清和蛋黃，打發蛋清，倒入砂糖，繼續打發。

第三步：等攪拌棒尖上的泡沫能如圖一樣豎起來，說明打發好了。

第四步：把剛才剩下的蛋黃放入融化好的巧克力裏

第五步：再倒入泡沫裏，輕輕地從下往上抱住的形式去攪拌，小心不要讓泡沫破掉

第六步：攪拌完放進裱花袋裏，擠到杯裏或碗裏，放進冰箱冷藏2小時就可以食用

第七步：如圖一樣，碟上兩張烘培油紙，上面那一張剪出原型，用融化的巧克力橫豎著畫上線條,畫好後上面油紙拿出來,把下面那一張放進冰箱冷藏5分鍾以上，巧克力造型就基本凝固好了·

第八步：完成！

相關食材：巧克力

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