巧克力熔岩蛋糕

第一步：黃油和黑巧克力放入大碗中，隔水加熱並不斷攪拌至完全融化，冷卻至35度備用。

第二步：雞蛋和細砂糖用打蛋器完全打發。

第三步：篩入低筋面粉，翻拌均勻。

第四步：倒入融化的巧克力黃油混合物，邊倒邊用刮刀輕輕翻拌均勻。拌好的巧克力面糊放入冰箱冷藏半個小時。

第五步：冷藏好的面糊，倒入裱花袋，擠入模具，8分滿。

第六步：蒸烤箱，預熱210度，風扇烤，6分鍾。