牛肉意大利面

第一步：牛肉切薄片，用一匙生粉，半匙醬油，半匙蚝油，鹽四分之一匙，姜適量，攪拌均勻上勁，腌製15-20分鍾。

第二步：各種蔬菜切小片，不一定就要這些，自己喜歡什麼放什麼

第三步：土豆切好用清水浸泡10分鍾，泡去澱粉，不易粘鍋也比較爽脆。

第四步：姜蒜切好備用

第五步：沒有黑胡椒，用了白胡椒，味道一樣好，用刀身拍碎

第六步：意大利面可以先浸泡，直接事先泡兩個小時，就不用煮了。如果時間不夠就下鍋煮8-10分鍾後撈起冷水浸泡，可以避免面條成坨。

第七步：①幹鍋下油，先放胡蘿蔔略煎，這個比較慢熟，略煎之後撥到一邊。②下姜蒜爆香後下牛肉，牛肉翻炒變色後下洋蔥，略翻炒後牛肉洋蔥撥到一邊。③把剩下的蔬菜和胡蘿蔔混炒，放四分之一匙鹽，炒勻。④把所有蔬菜和牛肉一起翻炒，放半匙醬油。⑤下意大利面一起翻炒，翻炒均勻後放半匙鹽，一匙醬油，半匙蚝油。

第八步：面條斷生之後下胡椒碎，這個要快出鍋的時候放才香，喜歡軟和一點的可以放水略焖焖鍋。

第九步：成品圖