#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#菠蘿蜜核芝麻蜂蜜餅幹

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菜式簡介
　　香甜的菠蘿蜜肉被幹掉之後，剩下一大堆菠蘿蜜核。雖說這東西可以像板栗一樣烤著吃炒著吃，口感也像板栗一樣粉粉的，但真沒什麼人對它有興趣。一堆剩貨，棄之可惜。
　　忽見光明，既然這東西口感如板栗，莫不如把它當板栗，製作各種蛋糕面包餅幹。。。餅幹最省事，也找到一個簡便的關于板栗的餅幹做法。換成菠蘿蜜核，複刻一個。方子中油比較少，沒有楓糖漿直接改了蜂蜜。也許是因爲蜂蜜比較幹，這個看起來很低卡低糖的餅幹面團特別松散，于是，又加了一勺蜂蜜，兩勺油，把低卡面團變成普通面團，才算是可以輕松成團。
　　感覺還行吧，冷卻後口感酥脆，蜂蜜的香甜，只是會咬到一顆顆因爲烘烤而變得硬邦邦的菠蘿蜜核顆粒。看來應該把菠蘿蜜核弄成粉狀，而不是切小顆粒。。。

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時三刻鍾; 難度簡單

主材料: 低筋粉100克; 泡打粉1/3小勺; 熟黑芝麻20克; 鹽1小撮; 玉米油4大勺; 蜂蜜3大勺

輔助料: 熟菠蘿蜜核50克

#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#菠蘿蜜核芝麻蜂蜜餅幹的做法步驟

第一步：用料：低筋粉100克，泡打粉1/3小勺，熟黑芝麻20克，鹽1小撮，玉米油4大勺，蜂蜜3大勺，熟菠蘿蜜核50克

第二步：將蒸熟的菠蘿蜜核切碎備用。

第三步：所有粉料和芝麻倒入大碗，混合均勻。

第四步：加入油，抓成粗粉狀。

第五步：加入蜂蜜，抓至能捏成團。

第六步：加入菠蘿蜜核，

第七步：抓勻。

第八步：分割成約15/個，搓圓。

第九步：按扁。

第十步：包入烤盤，

第十一步：放入烤箱，中層，上下火170度，烤約25分鍾左右。

第十二步：表面金黃，出爐

#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#菠蘿蜜核芝麻蜂蜜餅幹做法技巧/竅門/補充說明：

油和糖的用量可以根據自己口味酌情調整，但不宜減太多，以免不能成團。
烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。

菜譜標簽：烘焙

相關食材：菠蘿菠蘿蜜芝麻蜂蜜

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