#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#菠蘿蜜核芝麻司康

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菜式簡介
　　又來一個菠蘿蜜，比之前兩個加起來還大。然後收獲一大堆菠蘿蜜核，這意味著今後的一段日子，又將對它進行各種開發。
　　繼兩種司康之後，忽然意識到還不曾用菠蘿蜜核來做過司康。于是繼續走司康路線，參考紅薯司康的做法，來一個原味的菠蘿蜜核司康。
　　中途走神，烤的時間稍微長了一些，表面略顯幹硬。不過尚好，還不至于硬成石頭。咬起來外殼香脆而內心柔軟。
　　很香，那是芝麻。。。。

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 低筋粉100克; 細砂糖15克; 鹽少許; 熟菠蘿蜜核100克; 白芝麻10克; 牛奶50克; 黃油20克

輔助料: 泡打粉3克

#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#菠蘿蜜核芝麻司康的做法步驟

第一步：用料：低筋粉100克，熟菠蘿蜜核100克，細砂糖15克，鹽少許，泡打粉3克，黃油20克，牛奶50克，白芝麻10克

第二步：將煮熟的菠蘿蜜核放入料理機，

第三步：攪打成碎末。

第四步：面粉，白糖，鹽，泡打粉混合，篩入大碗。

第五步：加入軟化黃油，抓搓成粗粉狀。

第六步：倒入菠蘿蜜核碎末和白芝麻。混合均勻。

第七步：加入牛奶，

第八步：抓成均勻面團。

第九步：擀成厚約1·5-2厘米的方形，

第十步：切成9等分。

第十一步：擺入烤盤，拉開距離。

第十二步：放入烤箱，中層，上下火200度，烤約20-30分鍾。

第十三步：表面金黃，出爐。

#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#菠蘿蜜核芝麻司康做法技巧/竅門/補充說明：

菠蘿蜜核可以用其他澱粉質食材代替。
切割形狀可以隨意變化。
烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。

菜譜標簽：下午茶烘焙學生

相關食材：菠蘿菠蘿蜜芝麻

答配菜譜：芝麻與菠蘿的做法菠蘿蜜與芝麻的做法

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