#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#芝麻沙拉醬吐司

美食達人@小妞_hebycE

菜式簡介
　　翻冰箱找到了一瓶焙煎芝麻沙拉醬，給自己找了一個下雨玩面團的理由哈！雖然卷卷算不上漂亮，但是味道還真心不錯，此方推薦給大家分享一下下了！

第一步：中種面團材料混合在一起和成面團，放入冰箱冷藏大約十五小時左右，扒開面團有明顯的蜂窩狀（我是昨晚上和好種面團放入冰箱冷藏一夜第二天取出）；

第二步：撕成小塊加入除黃油外的主面團材料，揉至面團光滑（這種沙拉醬各大超市均有銷售，其實用其他普通沙拉醬也不錯了）；

第三步：加入黃油揉至完全擴展階段；

第四步：將面團揉至光滑，松弛30分鍾；

第五步：分成6份揉圓，松弛10分鍾；

第六步：取一個小面團擀成長舌狀；

第七步：翻面後卷成筒狀；

第八步：完成每一個松馳15分鍾；

第九步：取一個筒狀面團圧扁後擀成長方形；

第十步：卷成矩形；

第十一步：放入吐司模具中；

第十二步：放入烤箱旁邊放上一盒熱水，啓動烤箱發酵程序約一個小時左右；

第十三步：發酵至模具的八分滿；

第十四步：放入預熱175度烤箱中下層、上下火45分鍾左右；

第十五步：成品圖

第十六步：成品圖

第十七步：拉絲不錯吧？

#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#芝麻沙拉醬吐司做法技巧/竅門/補充說明：

1）這是2個450克吐司模的量，如果做一個自行減半。2）因爲面粉的吸水性不同，和面時預留液體以免面團過軟。3）烤箱的溫暖根據自己烤箱的脾氣自行調節。

菜譜標簽：烘焙

相關食材：芝麻吐司沙拉醬

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