南瓜紅棗發糕的做法步驟
第一步：1·南瓜去皮切塊，放入輔食機中蒸熟，再用研磨碗搗成泥！2·先製作南瓜面糊，面粉中加入南瓜泥、酵母，攪拌均勻。攪拌後的狀態應該是非常粘稠的糊狀，提起筷子時會有粘黏，不易掉落3·再製作奶香面團，面粉中倒入配方奶和酵母，攪拌至面絮狀。揉成光滑的面團，揉面的過程大概需要10分鍾。面糊和面團都放入蒸屜中，蒸屜放在裝有50℃溫水的蒸鍋上，蓋上蓋子發酵，發酵至兩倍大左右就可以發酵時間大約需要1小時第二步：發酵完成後，我們取白色面團放在面墊上，撒上一些面粉，再次揉成光滑的面團，然後擀成橢圓形的面皮，面皮上刷上一點清水，只要一點點就夠咯。7·撒上一點紅棗碎，紅棗碎也可以用核桃碎、紅棗碎、蘋果粒、奶酪碎代替。但一定要碎小一點。第三步：8·把發酵後的南瓜糊塗抹在蔓越莓上，塗抹時要留邊2cm以上，以免卷的時候被擠出來。卷好後放入蒸屜中（蒸屜底部放一張矽油紙或幹淨的紗布、毛巾），蓋上蓋子，靜置發酵半小時。PS：這次發酵不需要放溫水上哦。第四步：9·發酵完成後又會變大一點。10·冷水上鍋，大火蒸15分鍾後關火焖5分鍾就可以了。第五步：11·蒸好後切成片狀，讓寶寶自己拿著吃，有助于培養自主進食的習慣。12·濃濃的奶香混著南瓜的香甜軟糯，又夾著蔓越莓的酸甜，味道真的超級好哦，你要不要先嘗一塊呀~~
南瓜紅棗發糕做法技巧/竅門/補充說明：1·溫水發酵的方式媽媽們一定要學會：面團放入比本身大兩倍的容器中，再放入裝好50℃溫水的鍋中發酵，發酵至兩倍大左右就可以了，大約要1小時。途中可以換1~2次溫水，但千萬不要用手去碰面團。
