CoCoLc 的私菜食譜經--意式羅勒番茄炒蛋

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菜式簡介
　　CoCoLc 的私菜食譜經―意式羅勒番茄炒蛋
　　聞名天下，東方不敗的家常味 , 即是傳統又是經典的最佳拌飯的家常菜，也最是家家戶戶受歡迎的菜肴，莫過于番茄炒蛋。
　　意式羅勒加在番茄炒蛋又是另一番清淡，爽口的味覺，請親愛的美天，美食朋友一起慢慢的分享 “ CoCoLc 的私菜食譜經—意式羅勒番茄炒蛋 ”！

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 番茄1顆（大概450-500公克左右）; 雞蛋2 - 3顆; 意式羅勒適量

輔助料: 紅羅勒橄榄油（或食用油均可）適量; 鹽適量; 胡椒粉（黑，白胡椒均可）適量

CoCoLc 的私菜食譜經--意式羅勒番茄炒蛋的做法步驟

第一步：番茄，雞蛋，意式羅勒，鹽，胡椒粉。（番茄的處理方式請參考 “ 意式羅勒番茄醬 ” 相關日志，菜譜即可。）

第二步：將備用的炒鍋倒入紅羅勒橄榄油，以中火熱油鍋。

第三步：倒入切好的番茄。

第四步：以中火將番茄翻炒至六，七成熟。

第五步：步驟（4）之後，以中火邊翻炒邊將打散的蛋液沿著鍋型倒入。（這個時候動作稍微快一點，不然雞蛋會炒老了）

第六步：步驟（5）之後，再撒入切碎的意式羅勒，以中火稍微翻炒均勻。（這個時候動作稍微快一點，不然雞蛋會炒老了）

第七步：步驟（6）之後，在撒上鹽，胡椒粉以中火稍微翻炒均勻。（這個時候動作稍微快一點，不然雞蛋會炒老了）

第八步：步驟（7）之後即可出鍋。

第九步：裝入盤中，即可用膳。

第十步：成品圖。

CoCoLc 的私菜食譜經--意式羅勒番茄炒蛋做法技巧/竅門/補充說明：

心得後語：
1 : 番茄的重量多少有差異的，番茄切塊不要太小，不然水分生多。
2 : 平時做這道菜的時候，都是在步驟（5）的時候撒入鹽，胡椒粉，這次忘記了所以將步驟分開，最好是步驟（5 ，6）同一步驟
比較好，不然雞蛋會炒老了。（這次因爲拍攝的時間有點耽誤，導致番茄有點出水，雞蛋有點炒老了）
3 : 雞蛋自行加減即可。
4 : " 紅羅勒 " 請參考相關日志 " 庭院裏的紅羅勒，羅勒 " 即可。
5 : " 紅羅勒橄榄油 " 請參考相關菜譜，日志 “ 紅羅勒，辣椒，蒜橄榄油 ” 即可。

菜譜標簽：熱菜意大利菜

相關食材：番茄羅勒

答配菜譜：羅勒與番茄的做法

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