尖椒皮蛋

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尖椒皮蛋封面圖

菜式簡介
　　不錯的清涼小拌。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝拌; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 皮蛋3個; 辣油1/4匙; 大蒜2個; 白糖幾顆; 米醋半匙

輔助料: 雞精少許; 東古醬油2匙; 小青尖椒2個; 小紅尖椒2個; 蒸魚豉油1匙

尖椒皮蛋的做法步驟

第一步：把所需食材依次切准備好。

第二步：切好擺盤。

第三步：將上述的調料，全部拌在小碗裏，這就是皮蛋汁。

第四步：將皮蛋汁澆在皮蛋上，然後把切好尖椒和蒜擺上面。

第五步：最後鍋裏燒點熱油，澆在尖椒和蒜上（刺激蒜跟尖椒的味道）

尖椒皮蛋做法技巧/竅門/補充說明：

切皮蛋技巧：用線切，用刀沾上水切，用沾上調料醋切。

菜譜標簽：家常菜涼菜

相關食材：皮蛋尖椒

答配菜譜：皮蛋與尖椒的做法

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