尖椒皮蛋

美食達人@饞嘴樂

菜式簡介
　　這道菜肴需要把尖椒切碎，切碎尖椒比較麻煩，一是很辣，如果碰到皮膚上是很難受的；二是尖椒會弄得菜板的周圍到處都是，不好收拾。所以用到了新式武器---- 切菜器。這家夥很容易的把尖椒碎的很理想，菜板周圍幹幹淨淨。

第一步：主輔料：尖椒、皮蛋

第二步：皮蛋去皮切粒。

第三步：把尖椒洗淨，先切大塊。

第四步：然後放入切菜器裏。

第五步：蓋蓋後，搖幾圈即成。

第六步：倒入盤中備用

第七步：熱油，炒香蔥花。

第八步：放入備用的尖椒碎粒。

第九步：翻炒均勻，烹入生抽。

第十步：加適量清水，加鹽，燒製2分鍾。

第十一步：放入皮蛋燒製1分鍾。

第十二步：加味精提鮮，旺火收汁。

第十三步：出鍋裝盤，即可上桌。

尖椒皮蛋做法技巧/竅門/補充說明：

1、要先把尖椒燒熟後，再放入皮蛋。
2、也可以搭配點胡蘿蔔粒，成品菜肴會更好看。

相關食材：皮蛋尖椒

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