尖椒皮蛋

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尖椒皮蛋封面圖

耗時/難易度: 口味酸辣; 工藝拌; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 皮蛋4個; 植物油適量; 鹽適量; 蒜末適量; 醋適量

輔助料: 尖椒50克; 小米辣碎適量; 醬油適量; 雞精適量

尖椒皮蛋的做法步驟

第一步：皮蛋剝好，切成4瓣，擺入盤中。

第二步：尖椒斜切好。

第三步：炒鍋加熱，倒入植物油。

第四步：油熱後，倒入尖椒，快速翻炒。

第五步：尖椒變色後，放入小米辣碎、蒜末，快速翻炒。調入鹽、醬油、雞精，翻炒均勻。

第六步：將炒好的辣椒盛入裝有皮蛋的盤中。在辣椒和皮蛋處淋上醋，吃時拌勻即可。

尖椒皮蛋做法技巧/竅門/補充說明：

醋可以多放一些，可中和辣椒的辣味和皮蛋的堿味。

菜譜標簽：老人午餐家常菜朋友聚餐涼菜常見菜式

相關食材：皮蛋尖椒

答配菜譜：皮蛋與尖椒的做法

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