#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#萌熊提拉米蘇蛋糕

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#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#萌熊提拉米蘇蛋糕封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時一小時; 難度高級

主材料: 淡奶油150克; 吉利丁片7克; 蛋黃60克; 細砂糖70克

輔助料: 蛋糕片兩個; 可可粉適量; 巧克力少量; 糖粉適量; 馬斯卡彭芝士250克; 咖啡醬適量

#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#萌熊提拉米蘇蛋糕的做法步驟

第一步：攪拌盆中倒入蛋黃和細砂糖，攪拌均勻。

第二步：隔熱水加熱攪拌，至濃稠。

第三步：吉利丁隔水加熱至融化。

第四步：融化的吉利丁倒入蛋黃液中。

第五步：將馬斯卡彭芝士用打蛋器攪打到順滑。加入蛋黃液體。

第六步：攪拌均勻的蛋黃液糊裏加入打發的淡奶油。

第七步：完成提拉米蘇糊。

第八步：准備切完的蛋糕片。

第九步：模具中放入蛋糕片，塗上咖啡醬，抹上提拉米蘇糊。再放入蛋糕片，塗上咖啡醬，抹上提拉米蘇糊。放入冰箱冷藏5個小時。

第十步：在提拉米蘇蛋糕表面篩上一層糖粉。

第十一步：再篩上一層可可粉。

第十二步：用巧克力製作萌熊的眼睛，鼻子和耳朵。冷卻後貼到蛋糕上。

第十三步：萌熊提拉米蘇蛋糕?(?????????)?

菜譜標簽：烘焙

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