古早味原味戚風蛋糕

第一步：准備材料

第二步：將低筋面粉過篩備用。

第三步：玉米油放入小鍋中進行加熱，溫度加熱到60-70度。溫度不要過高。

第四步：將加熱後的玉米油倒入過篩後的面粉中。

第五步：用手動打蛋器攪打均勻。

第六步：加入牛奶。

第七步：攪拌均勻。

第八步：加入全部蛋黃。

第九步：再次攪拌均勻。

第十步：蛋白分三次加入細砂糖進行打發。

第十一步：打發至提起打蛋器，蛋白霜呈彎勾狀。

第十二步：取三分之一蛋白霜加入至蛋黃糊中。

第十三步：翻拌均勻。

第十四步：倒入蛋白盆中。

第十五步：再次翻拌均勻。

第十六步：倒入學廚8寸蛋糕模具中。

第十七步：水浴法烘焙，放入提前預熱的烤箱中進行烘烤，溫度爲上管120度，下管150度，時間爲60分鍾。

第十八步：烘烤結束後取出。

第十九步：不用倒扣直接從模具中取出後放晾網上晾涼。

第二十步：成品圖。

第二十一步：成品圖。