老式雞蛋糕
菜式簡介
跟大家分享一款非常簡單的小蛋糕,做法簡單,成功率超高,很適合新手學習。
據說這個配方,在中國流傳了很多年,很受歡迎。
這款蛋糕的配料也非常的簡單,只有四種,也是非常常見的材料。做法也非常的簡單,只要雞蛋打發到位,基本就不會有問題。蛋糕的口感實在,不會回縮。
關于我的小蛋糕開裂的問題,估計是我的烤箱的溫度偏高。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 雞蛋兩個
- 低筋面粉60克
- 輔助料
- 食用油6克
- 調味料
- 細砂糖40克
老式雞蛋糕的做法步驟
第一步:原料備用。
第二步:雞蛋打入無油無水的容器中,倒入砂糖。
第三步:隔溫水打發至蛋糊變稠,基本沒有大的氣泡。
第四步:篩入低筋面粉。
第五步:用橡皮刮刀切拌均勻。
第六步:倒入植物油。
第七步:充份攪拌均勻。
第八步:連模內墊上油紙托。
第九步:蛋糊裝入裱花袋中,擠入小杯內。
第十步:烤箱預熱180度,中層,烤15分鍾。取出晾涼即可。
相關食材:雞蛋