雞蛋灌餅
菜式簡介
簡單版本，一定灌得進去。這個餅我今天用的燙面
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝烙
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 面粉300克
- 熱水180克
- 植物油適量
- 雞蛋4個
- 火腿4根
- 生菜適量
- 輔助料
- 香辣醬適量
雞蛋灌餅的做法步驟
第一步：將熱水緩緩倒入面粉中，用筷子攪拌成絮狀
第二步：晾至不燙手，用手揉成團，蓋保鮮膜靜置30分鍾
第三步：將面團分成四份，揉圓，蓋保鮮膜靜置10分鍾
第四步：取其中一份，稍稍壓扁，中間用刷子刷上一層植物油，注意邊緣不要塗抹
第五步：捏包子的手法將面團捏起來
第六步：收口向下，用擀面杖擀成圓形的餅胚
第七步：雞蛋打散備用
第八步：平底鍋放少許植物油，加熱，鍋熱後放入餅胚
第九步：小火烙至一面金黃後翻面，待餅胚鼓起後，用筷子將餅紮個洞
第十步：倒入打散的雞蛋，雞蛋中你可以放一些蔥花或者芝麻，還有少許的鹽均可，因爲我覺得醬比較鹹所以雞蛋裏我什麼都沒加
第十一步：雞蛋凝固後餅也就熟了
第十二步：將火腿放入鍋中煎一下
第十三步：餅上抹上香辣醬
第十四步：放上洗好的生菜和煎好的火腿
第十五步：開動吧
相關食材：雞蛋