秘製鹵雞蛋

第一步：雞翅洗淨後再表面劃上3刀方便入味，放入適量鹽、油、糖、生抽攪拌均勻後腌製入味20分鍾。

第二步：老抽一小碗、料酒一小碗、蚝油兩勺攪拌均勻調配成醬汁。

第三步：雞蛋冷水下鍋，選擇燒水10分鍾的功能，慢慢把雞蛋煮熟。

第四步：姜、蒜洗淨後剁成碎。

第五步：熱油起鍋，把姜蒜蔥放入鍋爆炒至聞到香味。

第六步：鍋中加入豆瓣醬翻炒出紅油，同時加入幹辣椒翻炒。

第七步：撈出雞蛋煮熟後慢慢剝殼，在雞蛋的正反面都劃出3個刀痕。

第八步：鍋中加入腌製好的雞翅翻炒片刻後倒入之前調配好的醬汁，把剝好殼的雞蛋加入到鍋中。

第九步：加入香葉、桂皮、八角到鍋中。

第十步：過中加入適量的水剛好淹沒雞蛋，再加入冰糖蓋上鍋蓋轉中火焖煮20分鍾即可。