蛋包飯
菜式簡介
早晨雖然時間緊，也要換著花樣吃。今天做的是蛋包飯，顔值高，看著就流口水，再搭配一碟小菜，一杯豆漿，完美的早餐，帶來一天好心情。
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 米飯1碗
- 雞蛋3個
- 輔助料
- 胡蘿蔔50克
- 黃瓜50克
- 圓生菜50克
- 火腿50克
- 澱粉2克
- 鹽適量
- 雞精1克
蛋包飯的做法步驟
第一步：胡蘿蔔、黃瓜、火腿切丁，圓白菜切絲
第二步：熱鍋放油，放入米飯翻炒
第三步：加入切好的菜丁翻炒；加入適量鹽、雞精，小火翻炒均勻後盛出
第四步：雞蛋打散，加入適量水澱粉攪勻
第五步：熱鍋燒油，倒入攪散的蛋液攤成蛋餅
第六步：蛋液未全凝固時在一邊倒上炒好的米飯
第七步：蛋餅對折，壓緊邊緣，繼續煎一會
第八步：搭配一碟小菜，一杯豆漿，元氣早餐~
蛋包飯做法技巧/竅門/補充說明：
雞蛋加一點兌水的澱粉更容易成型；
蔬菜可隨意添減，家裏有什麼放什麼即可；
蛋餅裏的米飯不能放太多，不然捏不緊邊緣會散開；