＃第四屆烘焙大賽暨是愛吃節＃寶寶輔食—銅鑼燒

美食達人@柚子小吃貨

菜式簡介
　　不管他是叫機器貓還是多啦A夢，
　　永遠是心中最神奇的那個藍胖子。
　　材料非常簡單，
　　這個銅鑼燒的皮還是有竅門的，
　　這個方子，做出的銅鑼燒
　　皮松軟QQ的，帶點兒厚度，
　　加上豆沙餡以後，哆啦A夢最愛的銅鑼燒就出現啦！
　　可以成爲小朋友的小甜品喲，
　　試一下什麼味兒令哆啦A夢如此神往吧！

耗時/難易度: 口味原味; 工藝煎; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 雞蛋2個; 低筋面粉100克

輔助料: 鹽1·5克; 細砂糖27克; 泡打粉2克; 牛奶40克; 玉米油10克; 紅豆沙適量

＃第四屆烘焙大賽暨是愛吃節＃寶寶輔食—銅鑼燒的做法步驟

第一步：取大盤，將雞蛋敲入，加入細砂糖、牛奶、鹽、玉米油等材料，用蛋抽攪拌均勻。

第二步：泡打粉和低筋面粉過篩到面糊。

第三步：攪拌至面糊無幹粉，蓋上保鮮膜，靜置25分鍾。

第四步：25分鍾後的面糊有一個個小氣泡。靜置好的面糊用蛋抽再重新攪拌一下，准備攤餅。

第五步：小火，不要倒油！用大勺子舀起一勺面糊，注入面糊時，勺子始終不能移動，定在一個點上，這樣面糊自然攤開，成爲一個圓形。

第六步：慢慢加熱，觀察面糊，會發現面糊開始慢慢膨脹，並且出現密集的小氣泡。

第七步：氣泡會慢慢漲大並且破掉，這個時候表示餅皮差不多熟，可以翻面了。餅顔色是否均一，一方面不要一開始讓鍋的溫度太高，另一方面跟鍋也很有關系。

第八步：鍋大也可以一次多煎幾塊。翻面後小煎一下就可以鏟出，移至晾網。

第九步：找兩個差不多大小的皮兒，中間加上紅豆沙，就完成了！

第十步：很松軟~像面包~

＃第四屆烘焙大賽暨是愛吃節＃寶寶輔食—銅鑼燒做法技巧/竅門/補充說明：

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菜譜標簽：小吃

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