#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#孜然牙簽肉
菜式簡介
喜歡吃牙簽肉，但傳統的做法就是油炸，熱量高，所以很少做，這款烤肉，更美味，更健康···
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝烤
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 辣椒粉適量
- 生抽適量
- 食用油適量
- 孜然粉適量
- 蚝油適量
- 澱粉適量鹽
- 老抽適量
- 白胡椒粉適量
- 蜂蜜適量
- 白糖適量
- 五香粉適量
- 輔助料
- 鹽適量
- 料酒適量
#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#孜然牙簽肉的做法步驟
第一步：准備好食材
第二步：把梅條肉洗淨，切小丁備用
第三步：把切好的肉放入保鮮盒
第四步：加入蚝油1茶匙，老抽1茶匙，生抽2茶匙，糖1茶匙，料酒2茶匙，五香粉半茶匙，辣椒粉半茶匙，白胡椒粉半茶匙，孜然粉半茶匙，鹽1小勺，澱粉2茶匙，食用油3茶匙調拌均勻
第五步：腌製最起碼2小時以上（我是第一天晚上腌製好放冰箱，第二天烤很入味）
第六步：牙簽浸泡30分鍾左右以防烤焦
第七步：腌製好的肉用牙簽串上，每根大約3～4塊肉
第八步：烤盤上墊上錫紙，均勻地放在烤盤上（我做了幾根長一點的）
第九步：再撒上辣椒粉，孜然粉，白芝麻
第十步：預熱烤箱上下火200度中層15分鍾
第十一步：拿出刷上一層蜂蜜2茶匙，再繼續烤5分鍾左右即可
第十二步：嫩，香，非常下飯···
第十三步：成品圖
第十四步：成品圖
第十五步：成品圖
#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#孜然牙簽肉做法技巧/竅門/補充說明：
1）梅條肉特別嫩，細膩容易入味，也可以用雞肉，裏脊肉，五花肉，牛肉等
2）喜歡吃辣的辣椒粉可以多放些
3）烤箱溫度可以根據自己的烤箱溫度適當調整
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