孜然炸肉

美食達人@最近江南

第一步：將豬肉切片，姜蔥切絲、加入三勺醬油、三勺料酒、少許鹽，適量孜然粉、一顆雞蛋的雞蛋清，腌製入味一小時

第二步：剩余一顆雞蛋和上步驟雞蛋黃（節約是中華民族的傳統美德^_^）混合攪勻、加入面粉澱粉1：1攪拌均勻、加少許色拉油

第三步：一小時後，講調好的雞蛋面糊和肉混合、拌勻

第四步：小火入鍋，炸、變至金黃色、即可撈出

第五步：這就是成品了、看起來不錯、吃起來更香、很入味

第六步：猜猜這個是什麼？哈哈做完炸肉難免會有肉渣渣、把剩余的拌肉剩的汁加入些面粉和勻、做成了丸子、很酥脆、又好吃又不浪費

第七步：看個人喜好可以搭配不同醬汁來吃

第八步：親朋好友來串門，做一個炸製小食相信不論大人還是小朋友都會很喜歡的

孜然炸肉做法技巧/竅門/補充說明：

1·肉腌製時間要足夠，否則會有豬肉特有的味道，不好吃
2·炸肉的雞蛋面糊最好不要放水，避免下油鍋後到處亂蹦

菜譜標簽：小吃

相關食材：孜然

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