韭菜炒蠶豆

菜式簡介
　　早上去菜市場看到很多農戶在賣自家種的蠶豆，很嫩很新鮮，是這個季節最時令的蔬菜了，買了些回來，與當季的韭菜一起炒著吃，味道不錯呢。
　　蠶豆對人體的骨骼、大腦和神經組織都有很好的效果。蠶豆中含有調節 蠶豆 大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，並含有豐富的膽石堿，有增強記憶力的健腦作用。蠶豆中的鈣，有利于骨骼對鈣的吸收與鈣化，能促進人體骨骼的生長發育。蠶豆中的蛋白質含量豐富，且不含膽固醇，可以提高食品營養價值，預防心血管疾病。