韭菜炒蠶豆米
菜式簡介
用當下最時令的韭菜和嫩蠶豆,炒出一盤最簡單最健康的家常小菜----韭菜炒蠶豆米。由于蠶豆時令性非常強,只能當時吃好吃,無法保存喲。去年我也曾在冰箱裏凍了一些,效果實在不敢恭維, 還是趁著新鮮上市的季節多吃點吧。 不過我們要注意一點, 蠶豆米一定要煮熟了才能吃, 要不就會中毒喲。簡單美味的小菜,適合新手入門級的菜式,好吃沒商量。當你看到這綠油油的、清蔥翠嫩的菜品層現在你眼前,非常春天的色彩。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 蠶豆米200克
- 韭菜1小把
- 輔助料
- 紅辣椒1個
- 蒜2瓣
- 油鹽適量
韭菜炒蠶豆米的做法步驟
韭菜炒蠶豆米做法技巧/竅門/補充說明:
1· 蠶豆米要提前焯煮預處理至九成熟(蠶豆米不熟吃了會中毒), 加入點鹽和油裏面能保持蔬菜的色澤;
2· 放入韭菜段進去翻炒, 無須炒的時間過長, 微微變色後就可以加入鹽調味, 翻炒均勻即可。
答配菜譜:韭菜與蠶豆的做法