CoCoLc的私菜食譜經－－意式羅勒青醬

美食達人@CoCoLc

菜式簡介
　　CoCoLc的私菜食譜經－－意式羅勒青醬
　　意大利餐點裏經典的青醬，是一道衆所喜愛的醬料。即能拌面；面包塗醬，蘸醬；沙拉拌醬········等等很多均可。請親愛的美天，美食朋友一起慢慢的分享 ”CoCoLc 的私菜食譜經－－意式羅勒青醬 ” !

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝調味; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 意式羅勒30公克; 松子仁15公克

輔助料: 蒜3瓣; 初榨橄榄油65公克; 鹽1－2公克; 胡椒粉適量

CoCoLc的私菜食譜經－－意式羅勒青醬的做法步驟

第一步：松子仁，蒜，初榨橄榄油，鹽，胡椒粉（黑，白胡椒粉均可）。

第二步：意式羅勒放在蔬菜脫水機裏，使用清水洗淨。洗淨之後，將水倒掉，再蓋上蓋子按上兩，三下即可瀝幹。（參考）

第三步：步驟（2）之後，備用的紙巾放上意式羅勒（或直接晾幹）。（參考）

第四步：步驟（3）之後，再放上一張紙巾，然後使用雙手輕輕的壓一壓，讓水分吸收即可。（參考）

第五步：去除水分之後，在紙巾上晾幹。（參考）

第六步：步驟（5）之後，如水分還有即用紙巾擦或放在容器裏晾幹，備用。（參考）

第七步：意式羅勒，松子仁，蒜，鹽，胡椒粉，順序放入攪拌容器裏，最後倒入橄榄油，再使用攪拌機攪拌即可。（雖說要加奶酪粉，由于不易儲藏，在此不加奶酪粉。如馬上食用加入即可，自行斟酌即可。）

第八步：攪拌均勻即可。

第九步：倒入備用的容器裏即可。（如不馬上使用放在冰箱裏，最好是快點用完。烹調之時，之後，再加上奶酪即可。）

第十步：成品圖。

CoCoLc的私菜食譜經－－意式羅勒青醬做法技巧/竅門/補充說明：

心得後語：
1 : 食材份量以個人喜好加減斟酌即可，松子仁或其他堅果均可。
2 : 步驟（9）關于容器的消毒方式，請參考：
“ CoCoLc的私菜食譜經－－紅羅勒，辣椒，蒜橄榄油 ” 日志，菜譜即可。
3 : 意式羅勒，請參考：
“ CoCoLc 的私菜食譜經－－庭院裏的意式羅勒 & 綠薄荷 ” 日志即可。
意式羅勒青醬黃金面，請參考：
“ CoCoLc 的私菜食譜經－－意式羅勒青醬黃金面 ” 日志，菜譜即可

菜譜標簽：意大利菜自製醬料

相關食材：羅勒

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