#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#蜂蜜長崎蛋糕（無油版）

美食達人@雅雅楊小廚

菜式簡介
　　這款無油的長崎蛋糕是家人非常喜歡吃的，最近折騰面包多了，寶寶們都非常想念于是又做起來了
　　我的模具是用正方形的不粘蛋糕模具22*22的，加深多用途，這個方子的比例剛剛好，如果你的模具大或小，那麼就要自轉換啦

第一步：先把所有材料准備好

第二步：正方形的不粘蛋糕模具22*22的，加深多用途

第三步：不粘模具鋪上油紙，方便出爐後蛋糕脫模，這時可先預熱烤箱，上下火150度10分鍾

第四步：蛋黃蛋清分離，蛋黃備用

第五步：蛋白高速打發至體積變大，把45克的白砂糖分三次加入

第六步：打至明顯能看出有紋路，再加入第2次白砂糖

第七步：打發至濕性發泡，拉起打蛋器有大彎鈎，如圖

第八步：把蛋黃分次加蛋白霜中打均勻

第九步：每加1個蛋黃都要打均勻再加下1個

第十步：把蜂蜜加入蛋糕糊中，中速打均勻

第十一步：把全脂牛奶從刮刀處加入

第十二步：把低筋面粉，分兩次篩入

第十三步：拌至看不見幹粉

第十四步：再次篩入剩余的面粉，再次拌均勻

第十五步：把蛋糕糊從高處倒入模具中，震出裏面的大氣泡

第十六步：把蛋糕糊從高處倒入模具中，震出裏面的大氣泡

第十七步：送進烤箱上下火150度35分鍾

第十八步：成品圖

第十九步：成品圖

第二十步：成品圖

#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#蜂蜜長崎蛋糕（無油版）做法技巧/竅門/補充說明：

此溫度僅供參考，請按自家烤箱溫度進行調整

菜譜標簽：糕點烘焙學生

相關食材：蜂蜜

相關菜譜：: 滋潤蜂蜜糖水的做法; 蜂蜜蛋糕的做法; 蜂蜜檸檬的做法; 蜂蜜紅薯幹的做法; 蜂蜜蛋果子的做法[圖解]; 質樸醇香---老式蜂蜜蛋糕的做法; 無水蜂蜜花生酥的做法; 百香果蜂蜜紙杯蛋糕的做法; 蜂蜜檸檬茶的做法[圖解]; 蜂蜜黃瓜汁的做法; 蜂蜜芋頭冰淇淋的做法; 清熱降火---自製蜂蜜柚子茶的做法[圖解]; 黃皮果蜂蜜飲的做法; 蜂蜜全麥吐司的做法; 蜂蜜柚子汁的做法; 紅糖蜂蜜小蛋糕的做法