無水蜂蜜花生酥

美食達人@籣草児

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 面粉200克; 玉米澱粉40克; 雞蛋2枚

輔助料: 新鮮花生少許

調味料: 蜂蜜適量; 梳打粉1·5克

無水蜂蜜花生酥的做法步驟

第一步：雞蛋磕破于碗中，打散備用。

第二步：另取一大碗，加入30克色拉油，倒入同等量的蜂蜜。

第三步：將蜂蜜與油混合，調勻。

第四步：蛋液分三次倒入油與蜂蜜的混合液中。

第五步：蛋液混合後，充分調勻。

第六步：將梳打粉與面粉充分拌勻。

第七步：拌勻的面粉倒入蛋液混合物中。

第八步：從上而下將面粉、蛋液拌勻。

第九步：和成光滑的面團。

第十步：剝去殼的花生，入幹鍋炒一會。

第十一步：去掉紅衣，裝入保鮮袋，用擀面杖稍稍壓一下。

第十二步：微波爐提前預熱。

第十三步：和好的面團做成若幹小餅胚，餅上放上花生碎。

第十四步：餅胚放入烤盤。

第十五步：想試試不用燒烤功能，能否烤熟小餅幹，在玻璃轉盤上也擺滿了餅胚。

第十六步：轉盤放入微波爐，放上支架和烤盤。

第十七步：先用微波燒烤烤了三分鍾，取出烤盤。

第十八步：微波爐內只有裝盤了。直接用高火叮了三分鍾，聞到了濃郁的蛋香。取出轉盤上的餅幹，放入烤盤，叮三分鍾就熟了。

無水蜂蜜花生酥做法技巧/竅門/補充說明：

1、蜂蜜做的餅幹甜味較淡，適合不太喜歡甜食的人食用。
2、用微波爐做了兩次餅幹，個人感覺不用燒烤功能，做餅幹更方便。
3、沒有烤箱，用微波爐製作餅幹，只要不是太厚，放在轉盤上，只需高火叮3-4分鍾就可以了。
4、在沒有把握的情況下，切記注意爐內溫度變化。一般聞到微微的香味基本上就熟了，不然可就糊啦。

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙

相關食材：花生蜂蜜

答配菜譜：花生與蜂蜜的做法

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